France Guide フランスの旅への入り口～スタッフが送る身近なフランス

シュークルートが食べたくなります。プロフィールに書きましたがフランス料理の中でもシュークルートが大好きです。

シュークルート(choucroute)とは、フランス東部にあるアルザス地方の郷土料理で、ドイツと国境にある地方なだけにザワークラウト（キャベツの酢漬け）を使った料理です。そのキャベツの酢漬けとじゃがいも、ソーセージ、分厚いハムを一緒に鍋で煮込みます。フランスでは、冬によく食べます。友人宅でもママが作ってくれましたし、ブラッスリーでも冬は定食(plat du jour；プラ・デュ・ジュール)の定番メニューです。なので冬はどこでも食べられますが、パリでは例えばアルザス地方へ向かう玄関口の東駅の前にアルザス料理を出すブラッスリーがありますし、シャンゼリゼ通りにはアルザス地方館(Maison de l'Alsace http://www.maison-alsace.com/)にブラッスリーがありますので、パリにいながら本場のシュークルートが楽しめます。今の時期は東駅構内やアルザス地方館にクリスマス市が立っています。アルザスはクリスマスツリーの発祥の地と言われています。中心都市ストラスブールをはじめそれぞれの町でクリスマス市が出ますので、冬はアルザスへ旅行するのも楽しいと思います。すぐにはアルザスに行けないけど・・・と言う方は、mayumidonも書いていましたが、11日（金）から始まるストラスブールのマルシェ・ド・ノエル（クリスマス市）を体験しに東京国際フォーラムへどうぞ！クリスマスの12/25まで開催します。そして来年はぜひ本場のマルシェ・ド・ノエルを見にアルザスに行ってみてください♪

どうにもご飯を作るのが面倒な時の私の得意なフランス料理（？）をご紹介。レシピは簡単。オイルサーディンの缶を開けて、トースターで温め、ちょっとしょう油をたらし、ご飯かパンにのせるだけ！　昨日は炭水化物が無かったので、温めるのも割愛。うーん、おいしいー！ワインがすすむ～。

このオイルサーディンは数年前にブルターニュ地方に行ったときに買ったもの。海に囲まれたブルターニュ地方はカキなどシーフードがおいしいことで知られる地方です。

壁に描かれたオイルサーディンの箱の絵に惹かれて入った工場で購入しました。ブルターニュではいろいろな図柄の缶が売っていて、あれこれ選ぶのも楽しい。おみやげにもいい感じですね。パリでも売っていたと思います。ギャラリー・ラファイエット百貨店のグルメ館などで探してみてください。写真は普通のオリーブオイルですが、開けてないほうのはトマト味らしい。それを食べるのも楽しみ！

ところで、ご飯をつくるのが面倒くさいとき。和食でいくなら、得意料理は冷奴定食か納豆定食、です★。

ラ・長女さんが一足早くすでにボージョレー・ヌーボーを飲んできたようですが、私にとってボージョレー・ヌーボーというと、思い出すことがあります。2002年のボージョレー・ヌーボー解禁日に、１年間のワーキングホリデーをするべく、パリへ出発したのでした。エール・フランスの機内で、ヌーボーが振る舞われたのを覚えています。１年の滞在を終え、また同じくヌーボー解禁日に帰国の途についたのでした。数年前は研修旅行中にヌーボー解禁日にあたりました。パリ観光局のはからいで、リヨン駅構内にある有名なレストラン「ル・トランブルー」で開かれたボージョレー・ヌーボー・パーティーに参加させていただいたのもいい思い出です。研修旅行に参加してくださった旅行会社の皆様もとって喜んでくださいました。

　ラ・長女さんからも紹介のあった、ボージョレーワインの観光ルートの詳細はこちらをご覧ください。www.beaujolais.com　ボージョレー・ヌーボー解禁日に機内でヌーボーをいただくのもいい思い出になりますよ。

ちなみにボージョレー・ヌーボーは、寝かせるワインではないので、友人とワイワイ集まって早めに飲みましょう！